Kuivakakkukokeiluja

Olen viimeaikoina innostunut leipomaan kuivakakkuja.
Joskus muutama kuukausi takaperin muistin Lemon Drizzle Cake'in olemassaolon ja päätin taas muutaman vuoden jälkeen leipoa sitä. Ja, Kuinka hyvää se onkaan!

Teen tämän tahmean siitruunaisen unelman aina Nigella Lawsonin reseptillä, jonka löysin Brightonilaisen leipojan blogista, sillä se on superhelppo ja niin hyvää.

Tästä kyseisestä kakusta minulla ei ole kuin näitä kuvia, joissa se on valmiiksi pakattuna lähdössä tuliaisiksi kaverin syntääri-tupareihin.
Olen tehnyt tätä kakkua mm. illallisvieraille kahvin kanssa ja ystäväni babyshowerille. Joka kerta on tullut paljon kehuja, kuinka kuivakakku voi olllakin näin hyvää! Ja reseptiä on saanut lähetellä perään moneen kertaan.

Olen tehnyt tästä myös muutamia eri versioita, esim lisännyt mustikoita, jättänyt sitruunan pois, korvannut osan jauhoista kaakaopulverilla ja heittänyt joukkoon suklaapaloja.

Tässä vähän leivontavaiheitä versiosta, johon lisäsin sekä kaakaopulverin ja suklaapalat. Tämän kakkuversio synti erään toiveesta, ja olikin oikein hyvää. Tätä on kiva syödä pikkupala aamukahvin kanssa ennen töihin lähtöä, niin päivä alkaa heti paremmin :)

Uusi vuosi, uusia suunnitelmia, uusi blogi

Uusi vuosi on alknut hurjalla vauhdilla, ylihuomenna on jo maaliskuu!

Vuodenvaihteessa ajattelin että alan taas kirjoittaa blogia, ihan uutta sellaista. Viime vuoteeni mahtui niin paljon kaikkea mahtavaa, että vähän harmittaa ettei kaikkea sitä ihanuutta tullut postailtua tänne omaksi muistoksi, niin nyt ehkä sitten tämä vuosi. Ja tähän vuoteen tuleekin toivottavasti mahtumaan aikalailla kaikenlaista mieletöntä ja ikimuistoista.

Ihan alkajaisiksi, olen irtisanoutunut työstäni ja lähden muutaman kuukauden päästä toteuttamaan monivuotista uneelmaani Italian kauniisiin maisemiin, ruuan ja viljelyn pariin. Ah, kuinka sitä odotankaan. Mitä kaikkea upeaa siellä tulee koettua ja opittua! Olen sitä mieltä, että asioille täytyy tehdä jotain jos toivoo ja kaipaa muutosta, ja nyt rohkeitten päätösten jälkeen aion niin tehdä! Tämä matka toivottavsti on alkua sille oman yritykseni perustamiselle, josta myös olen vuosia haaveillut. Toivon, että saan matkalta inspiraatiota ja oppia, joka auttaa minua työstämään näitä unelmia.

 No, mutta niistä asioista enemmän sitten myöhemmin...

 Tänne kokoan myös omia kuviani ruokahetkistäni, noista arjen ihanista ilopilkuista.
 Ensi kerralla kirjoitan kuivakakuista, joihin olen tainnut jollain tavalla hurahtaa. Alla pieni teaser.