Joskus muutama kuukausi takaperin muistin Lemon Drizzle Cake'in olemassaolon ja päätin taas muutaman vuoden jälkeen leipoa sitä. Ja, Kuinka hyvää se onkaan!
Teen tämän tahmean siitruunaisen unelman aina Nigella Lawsonin reseptillä, jonka löysin Brightonilaisen leipojan blogista, sillä se on superhelppo ja niin hyvää.
Tästä kyseisestä kakusta minulla ei ole kuin näitä kuvia, joissa se on valmiiksi pakattuna lähdössä tuliaisiksi kaverin syntääri-tupareihin.
Olen tehnyt tätä kakkua mm. illallisvieraille kahvin kanssa ja ystäväni babyshowerille. Joka kerta on tullut paljon kehuja, kuinka kuivakakku voi olllakin näin hyvää! Ja reseptiä on saanut lähetellä perään moneen kertaan.
Olen tehnyt tästä myös muutamia eri versioita, esim lisännyt mustikoita, jättänyt sitruunan pois, korvannut osan jauhoista kaakaopulverilla ja heittänyt joukkoon suklaapaloja.
